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まっすぐなこころ

難しい

今日のお昼に10名ほどで試食会。インド風チキンカレーと即席キャベツカレー。
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スパイスが足りない、匂いが変、このままでもOK、ウィンナーの香りが気になる、野菜の粒が気になるまたは気にならないなどいろいろとご意見をいただきました。ありがとうございます。試作を繰り返し、そしてコストを計算し、皆さんがこれならっと思うものを出せればいいなぁと考えています。客層も考えで万人受けを狙いたいと思います。個人的にはスパイシーなカレーが好みですが・・悩むところです。
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しばらくは試作と食べ歩きの日々になりそうです。今朝食べたレトルトの中村屋インドカレーは美味しかった。近づけたい。
by mapspg | 2007-03-04 17:55
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